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浅煎）ニカラグアマイクロロットペラルタ農園エル・ボスケジャバウォッシュ SHG〜のっぽのしあわせ珈琲

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クリーンでティーライク！ジャバ種を最大限に活かしたコーヒー。落ち着いた酸味、口当たりもシルキー、上品さが際立つ。苦みや甘みの全体のバランスがとても良いコーヒー。キレのある爽やかさと優しい柑橘系の酸味。

・浅煎り（ハイロースト）
・100g

生産国：ニカラグア
精製：ウォッシュ
標高：1,100〜1,500m
品種：ジャバ
乾燥：天日乾燥
規格：SHG
栽培・農薬の使用：シェードグロウン

自然豊かなエル・ボスケ農園
ペラルタ農園を運営するペラルタコーヒー社は、ニカラグアを代表するスペシャルティコーヒー生産者のひとつで、品質の高さや生産の透明性から国際的にも非常に評価されていることから、名前を耳にしたことがある方も多いのではないでしょうか。ペラルタコーヒー社がコーヒー栽培を始めたのは20世紀初頭。現在では、4代目ロヘル・ホセ・ぺラルタさんが運営しています。
ヌエバ・セゴビア県のディピルトとヤラパ山岳地帯に位置した５つの農園を所有し、それぞれの土地に適した品種を栽培しています。区画ごとで栽培品種を管理しているため、単一品種のロット作りを行うことが可能です。

エル・ボスケ農園は、ディピルト近郊のサンフェルナンドに位置し、約1万人が暮らす比較的大きな都市にあります。栽培面積は42haで、自然林地帯（自然保護区）を含めると150haほどとなり、湧水が多く自然豊かな農園です。水洗工場ではペナゴス社のエコパルパー（水を最小限に抑えることができる果肉除去機）を使用し、豊富な水源地帯であっても、使いすぎないように環境に配慮した加工をおこなっています。
また、その水源を利用して水力発電をおこなっており、農園全体の電気を賄える発電量となっています。ジャバ、パチェ、ビジャサルチ、カツーラなど様々な品種を区画ごとに植え、マイクロロットを作ることにも前向きです。ペラルタさんは品質向上のために、クリーンカップを最大限に引き出すための水洗式やバランスの良いナチュラル製法等にも取り組んでいます。

※ 粉タイプをご希望の場合、ミルは電動グラインダー（みるっこR220）を使用します。挽き目のご指定がある場合は、ご注文時にお知らせください

※発送まで５〜１０日お待ちいただくこともございます。

《のっぽ珈琲ラボ、オーダーについて》
ハンドピッキング、ハンドロースト、梱包と、すべて手作業で行いますので、注文状況によってはお待たせすることがあるかもしれません。お急ぎの場合、日にち指定等がある場合は、お気軽に、オーダー前にお問い合わせください。

※200gまでは、クリックポストでの発送が可能です。